tag:blogger.com,1999:blog-29150809892055440562024-03-08T11:32:32.057-08:00Ricette Salentine & non solo dalla A alla ZItalian Bloggerhttp://www.blogger.com/profile/09828852865180392291noreply@blogger.comBlogger93125tag:blogger.com,1999:blog-2915080989205544056.post-573168909177031902013-12-12T11:28:00.000-08:002013-12-12T11:28:29.808-08:00Bruschetta alternativa con il pane integrale Pema<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-hyD0RfT2m2g/UqoMUj5N_7I/AAAAAAAARDI/B4bpY-y88z4/s1600/PicMonkey+Collage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-hyD0RfT2m2g/UqoMUj5N_7I/AAAAAAAARDI/B4bpY-y88z4/s640/PicMonkey+Collage.jpg" width="640" /></a></div>
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Ciao a tutti, oggi vi presento la mia collaborazione con PEMA, azienda produttrice di pane 100% integrale. </div>
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Mi è stato inviato il CESTINO 5 TIPI INTEGRALI:<br /><br />Segale integrale. </div>
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Ingredienti: segale 53%, in parte pasta madre lievitante, acqua, lievito, sale. Può contenere tracce di lupino<br /><br />Otto cereali integrali. Ingredienti: cereali integrali (segale 24%, in parte pasta madre lievitante, frumento 6%, avena 6%, orzo 6%, farro 3%, riso 3%, miglio 3%, mais 3%), acqua, semi di lino, lievito. Può contenere tracce di lupino<br /><br />Fitness- segale integrale con avena. Ingredienti: cereali integrali (segale 53%, in parte pasta madre lievitante, frumento 6%, avena 20%, germe di grano 3%, proteine di grano tenero 3%), acqua, farina di lupino, semi di girasole, lievito, sale<br /><br />Segale integrale e semi di girasole. Ingredienti: segale integrale 51%, in parte pasta madre lievitante, acqua, semi di girasole 5%, sciroppo di barbabietola da zucchero, sale, estratto di malto di segale, lievito. Può contenere tracce di frumento e lupino<br /><br />Integrale di segale leggero. </div>
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Ingredienti: cereali integrali (segale 53%, in parte pasta madre lievitante, segale 43%, crusca di avena 7%, crusca di frumento 3%), acqua, lievito, sale. Può contenere tracce di frumento e lupino<br /><br />Peso <br />500 g</div>
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<a href="http://www.pema.de/it/pema-pratico/cestino-5-tipi-integrali.html">http://www.pema.de/it/pema-pratico/cestino-5-tipi-integrali.html</a></div>
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<br /></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-U3iEeQyrkJw/UqoMrPM0_mI/AAAAAAAARDQ/SWSCwZCc5vQ/s1600/102_0035.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-U3iEeQyrkJw/UqoMrPM0_mI/AAAAAAAARDQ/SWSCwZCc5vQ/s640/102_0035.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-9PDKiuFNt3w/UqoMvwVbTGI/AAAAAAAARDc/Sh1CVS_lTt8/s1600/102_0037.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-9PDKiuFNt3w/UqoMvwVbTGI/AAAAAAAARDc/Sh1CVS_lTt8/s640/102_0037.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-q8QssuCLcMM/UqoMvEV8HiI/AAAAAAAARDY/unpnVKh2gqk/s1600/102_0039.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-q8QssuCLcMM/UqoMvEV8HiI/AAAAAAAARDY/unpnVKh2gqk/s640/102_0039.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-SL3RincFvqI/UqoM-kbf0II/AAAAAAAARDo/3xAQbVKm-LA/s1600/102_0038.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-SL3RincFvqI/UqoM-kbf0II/AAAAAAAARDo/3xAQbVKm-LA/s640/102_0038.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Ho pensato di gustare al meglio questo tipo di pane preparando delle bruschette veloci al pomodoro.<br />
<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-HfUCq580Buw/UqoM_kFTQDI/AAAAAAAARDs/FwDMPlTvV-E/s1600/102_0081.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-HfUCq580Buw/UqoM_kFTQDI/AAAAAAAARDs/FwDMPlTvV-E/s400/102_0081.JPG" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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Ho tagliato a cubetti il pomodoro, l'ho irrorato di olio, poi sale e origano; ho lasciato a macerare per una mezz'ora, e poi ho guarnito le fette di pane, molto buone anche da sole, come snack fori pasto.</div>
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<br /></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-XxOn8-ZA7dc/UqoNDrfAfpI/AAAAAAAARD4/TKPn8W_3pSo/s1600/102_0082.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-XxOn8-ZA7dc/UqoNDrfAfpI/AAAAAAAARD4/TKPn8W_3pSo/s640/102_0082.JPG" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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Potete trovare il pane integrale PEMA in tutti i supermercati.</div>
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Baci</div>
<br />Italian Bloggerhttp://www.blogger.com/profile/09828852865180392291noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2915080989205544056.post-38835508790565630722013-09-09T11:21:00.002-07:002013-09-09T11:21:56.273-07:00Torta Magica! Con la ricetta di Giallo Zafferano<a href="http://2.bp.blogspot.com/-mhzfVASCXd4/Ui4QymPjoiI/AAAAAAAAQNQ/zqduwI3ujJk/s1600/PicMonkey+Collage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="236" src="http://2.bp.blogspot.com/-mhzfVASCXd4/Ui4QymPjoiI/AAAAAAAAQNQ/zqduwI3ujJk/s640/PicMonkey+Collage.jpg" width="640" /><a name='more'></a></a><a href="http://ricette.giallozafferano.it/Torta-magica.html" target="_blank"> http://ricette.giallozafferano.it/Torta-magica.html</a> (CLICK)<br />
<br />
Questa è la ricetta che ho seguito per realizzare la famosa TORTA MAGICA.<br />
Seguite il procedimento alla lettera, avrete una torta dalla doppia consistenza, friabile come un pan di spagna nella parte superiore, densa e cremosa in quella inferiore!<br />
<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-TWHu6_AUP6c/Ui4REn9z59I/AAAAAAAAQNg/gPjCImh_AEw/s1600/000_0021.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-TWHu6_AUP6c/Ui4REn9z59I/AAAAAAAAQNg/gPjCImh_AEw/s640/000_0021.JPG" width="640" /></a></div>
<img border="0" height="360" src="http://2.bp.blogspot.com/-LZouVreg15w/Ui4RCtC6OGI/AAAAAAAAQNY/7Bgdn8sAYLo/s640/000_0022.JPG" width="640" /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-LZouVreg15w/Ui4RCtC6OGI/AAAAAAAAQNY/7Bgdn8sAYLo/s1600/000_0022.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />Italian Bloggerhttp://www.blogger.com/profile/09828852865180392291noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2915080989205544056.post-29079432938160531212013-08-10T03:18:00.003-07:002013-09-23T10:55:10.524-07:00Collaborazione Sant' Anna e Sapospina<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-kq18fjVlREg/UgYSX2GLTzI/AAAAAAAAPzI/y9Fz-hh72nE/s1600/101_9241GG.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-kq18fjVlREg/UgYSX2GLTzI/AAAAAAAAPzI/y9Fz-hh72nE/s640/101_9241GG.jpg" width="640" /></a></div>
<a name='more'></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-IJnW6-JGrhc/UgYSlVHhnQI/AAAAAAAAPzY/crTzdhvKZwI/s1600/101_9243.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-IJnW6-JGrhc/UgYSlVHhnQI/AAAAAAAAPzY/crTzdhvKZwI/s640/101_9243.JPG" width="480" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-XNMqFfXr6W0/UgYScfJfMrI/AAAAAAAAPzQ/2E8nft1_HVQ/s1600/bvh.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-XNMqFfXr6W0/UgYScfJfMrI/AAAAAAAAPzQ/2E8nft1_HVQ/s640/bvh.jpg" width="640" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-V0QZAwlBjCE/UgYSo4Ut3DI/AAAAAAAAPzg/KwQfnIIcefk/s1600/jki.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="456" src="http://3.bp.blogspot.com/-V0QZAwlBjCE/UgYSo4Ut3DI/AAAAAAAAPzg/KwQfnIIcefk/s640/jki.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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Sant' Anna mi ha inviato 6 bottiglie di acqua bio e 18 confezioni di te alla pesca, te verde e limone.</div>
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Mentre Sapospina mi ha dato la possibilità di provare alcuni prodotti ecologici per l'igiene del bucato.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-qrQtTXpbUjM/UfqUTPKc0hI/AAAAAAAAPnY/gIh-rHyqMXQ/s1600/101_9163.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="390" src="http://3.bp.blogspot.com/-qrQtTXpbUjM/UfqUTPKc0hI/AAAAAAAAPnY/gIh-rHyqMXQ/s640/101_9163.JPG" width="640" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-5M1lJRpKNNc/UfqUOWWBH7I/AAAAAAAAPnQ/L9EEPKC3uKw/s1600/101_9164.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-5M1lJRpKNNc/UfqUOWWBH7I/AAAAAAAAPnQ/L9EEPKC3uKw/s640/101_9164.JPG" width="640" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-ww0FMIWATgc/UfqUZlr57pI/AAAAAAAAPng/a6-Htxsgl1E/s1600/101_9165.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-ww0FMIWATgc/UfqUZlr57pI/AAAAAAAAPng/a6-Htxsgl1E/s640/101_9165.JPG" width="640" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-B6-MItGK8ko/UfqUis26JUI/AAAAAAAAPno/cE8Fm7MSzEE/s1600/101_9166.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-B6-MItGK8ko/UfqUis26JUI/AAAAAAAAPno/cE8Fm7MSzEE/s640/101_9166.JPG" width="640" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-vG6X_xWUnAk/UfqUmachfcI/AAAAAAAAPnw/FHnKWSQRxZo/s1600/101_9167.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="410" src="http://1.bp.blogspot.com/-vG6X_xWUnAk/UfqUmachfcI/AAAAAAAAPnw/FHnKWSQRxZo/s640/101_9167.JPG" width="640" /></a></div>
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<br />
Le bevande sono buone, dissetanti e perfette per l'estate, i prodotti per la casa sono molto profumati, adatti anche per il bucato a mano! Si tratta di un ammorbidente dal profumo di cocco buonissimo, dei detersivi per capi colorati e non, e uno sbiancante, "oxitex".<br />
Sono prodotti ecocompatibili ed ecosostenibili, che rispettano l' ambiente.<br />
Igien Soft, ammorbidente igienizzante e ipoallergenico, studiato e formulato per ridurre il rischio di allergie.<br />
Sapo Oxitex, innovativo energizzante rafforzante del bucato che in unione al detergente assicura forza al lavaggio, senza rovinare le fibre.<br />
Sapo Colorati, detergente ideale per capi colorati di qualsiasi tipo, evita sbiancamenti e la sovrapposizione dei colori.<br />
Sapo Bucato, detersivo liquido per bucato, efficace su tutte le macchie difficili. Questo è stato il mio preferito: ha lavato via macchie molto ostinate, l'ho messo a dura prova!<br />
<br />
PER INFO:<br />
<br />
<a href="http://www.santanna.it/">http://www.santanna.it/</a><br />
<a href="http://www.sapospina.it/" target="_blank">www.sapospina.it</a><br />
<br />Italian Bloggerhttp://www.blogger.com/profile/09828852865180392291noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2915080989205544056.post-5650861042154646662013-08-01T11:19:00.004-07:002013-08-01T11:23:28.777-07:00Cake pops con i dolci Freddi!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-r2PuMm4gkZc/UfqS4K_pTqI/AAAAAAAAPmY/Xn8KzENsBR8/s1600/101_9138.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-r2PuMm4gkZc/UfqS4K_pTqI/AAAAAAAAPmY/Xn8KzENsBR8/s640/101_9138.JPG" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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Una settimana fa ho ricevuto un enorme pacco contenente una grande varietà di dolci <a href="http://www.freddi.it/" target="_blank">Freddi</a>.</div>
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Merendine per la prima colazione al cioccolato o alla frutta, tortine al cioccolato...tutti prodotti di ottima qualità.</div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ESaMUX0GBF0/UfqTGuAn23I/AAAAAAAAPmo/WLeNWPsn98E/s1600/101_9140.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="460" src="http://2.bp.blogspot.com/-ESaMUX0GBF0/UfqTGuAn23I/AAAAAAAAPmo/WLeNWPsn98E/s640/101_9140.JPG" width="640" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-nV7cxBauyAk/UfqS4NsGNPI/AAAAAAAAPmc/3oaELRnfEag/s1600/101_9143.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="438" src="http://3.bp.blogspot.com/-nV7cxBauyAk/UfqS4NsGNPI/AAAAAAAAPmc/3oaELRnfEag/s640/101_9143.JPG" width="640" /></a></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-j9J9y36oc8I/UfqTbOzsfcI/AAAAAAAAPm4/_NBDRGUzcJ8/s1600/101_9144.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="388" src="http://2.bp.blogspot.com/-j9J9y36oc8I/UfqTbOzsfcI/AAAAAAAAPm4/_NBDRGUzcJ8/s640/101_9144.JPG" width="640" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-UIroYctG1o0/UfqTTnC3LeI/AAAAAAAAPmw/rVv1ZIbA8ew/s1600/101_9142.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://2.bp.blogspot.com/-UIroYctG1o0/UfqTTnC3LeI/AAAAAAAAPmw/rVv1ZIbA8ew/s640/101_9142.JPG" width="640" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-kk9xxmnWLUo/UfqTk8gU_9I/AAAAAAAAPnA/IwQ3Ai7Hf6U/s1600/101_9147.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-kk9xxmnWLUo/UfqTk8gU_9I/AAAAAAAAPnA/IwQ3Ai7Hf6U/s640/101_9147.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Ho pensato di preparare delle palline di pan di spagna farcito, i cosiddetti <em>cake pops</em>, utilizzando proprio questi prodotti.<br />
Ecco la ricetta, semplicissima, che ho realizzato utilizzando lo stampo in silicone per cake pops di Lékué.<br />
<br />
Dopo aver inserito il composto sbriciolato negli stampi, ho inserito gli stecchini e ho trasferito il disco in freezer.
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-bD7laxBxv6E/Ufqkwd_2m8I/AAAAAAAAPoI/1xCYqwSOpGI/s1600/101_9177.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="440" src="http://2.bp.blogspot.com/-bD7laxBxv6E/Ufqkwd_2m8I/AAAAAAAAPoI/1xCYqwSOpGI/s640/101_9177.JPG" width="640" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-PpGQaVRbCms/Ufqk7MbKLlI/AAAAAAAAPoQ/Y225rXqULRg/s1600/101_9180.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-PpGQaVRbCms/Ufqk7MbKLlI/AAAAAAAAPoQ/Y225rXqULRg/s640/101_9180.JPG" width="640" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-OXqtBIORZkY/UfqkudDhc2I/AAAAAAAAPoA/lH3qanQNI2Y/s1600/101_9181.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-OXqtBIORZkY/UfqkudDhc2I/AAAAAAAAPoA/lH3qanQNI2Y/s640/101_9181.JPG" width="480" /></a></div>
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<br /></div>
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Dopo alcune ore, ecco il risultato appena uscite dal freezer.</div>
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Alla fine ho ricoperto le palline di cocco, cacao amaro o glassa pronta Silikomart.</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-rtYFrgRfErY/UfqlCWRN1hI/AAAAAAAAPoY/TqN4cKO7DIw/s1600/101_9182.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-rtYFrgRfErY/UfqlCWRN1hI/AAAAAAAAPoY/TqN4cKO7DIw/s640/101_9182.JPG" width="640" /></a></div>
Italian Bloggerhttp://www.blogger.com/profile/09828852865180392291noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2915080989205544056.post-71317177288947443452013-04-03T07:43:00.004-07:002019-01-11T00:37:14.228-08:00Torta al limone sul fornello..con Magic Cooker!<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://italia.magiccooker.net/" target="_blank">Magic Cooker</a> è il coperchio magico che permette di preparare qualsiasi piatto, dolce o salato, cucinando a basse temperature, quindi in modo gustoso e salutare, attraverso un sistema di cottura che crea calore umido che velocizza le cotture.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
Magic Cooker funziona sfruttando il calore umido che si crea in pentola e il calore riflesso dal coperchio verso il basso. Grazie a queste 2 azioni potrai cucinare e risparmiare fino al 50% del tuo tempo, ma anche energia elettrica, e quindi denaro.<br />
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<br /></div>
Si adatta a tutte le pentole da 14 a 34 cm e si può portare in viaggio. Si lava anche in lavastoviglie, è in acciaio inox austenitico (il migliore) garantito 25 anni, non è elettrico nè meccanico, non ha bisogno di manutenzione ed è praticamente indistruttibile!<br />
Il Magic Cooker si trasforma a secondo della fiamma e dell' altezza della pentola in un grill, tostapane, friggitrice, microonde, forno vapore vetilato, una pentola a pressione.. ma continuando a cucinare a temperature basse.<br />
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<br /></div>
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Io ho preparato una sofficissima torta al limone utilizzando oltre al coperchio, anche lo spargifiamma, indispensabile per ottenere una cottura uniforme.</div>
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<br /></div>
<br />
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<b>INGREDIENTI</b></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
4 uova, 300 di farina, 250 di zucchero, 7 cucchiai di olio, 4 cucchiai d'acqua , 5 cucchiai di latte , 1 limone grattugiato, 1 bustina di lievito per dolci</div>
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<br /></div>
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Ho montato le uova con lo zucchero, ho aggiunto i liquidi e poi la farina con il lievito setacciati, e ho mescolato con una spatola. Ho cotto in una padella antiaderente per 50 minuti a fuoco basso con il coperchio magic cooker, ho spento il fuoco ed ho fatto riposare la torta coperta con il coperchio per altri 10 minuti.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ho spolverato di zucchero al velo.</div>
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<br /></div>
<br />
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</div>
<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-yjjCJf_5r0s/UVw46bBwNfI/AAAAAAAANMw/hsVu6ELRdcg/s1600/Desy+030.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a></div>
La torta è molto soffice e morbida, perfettamente cotta; sono contenta del risultato anche perchè l' aver usato il coperchio mi ha permesso di risparmiare energia poichè ho cotto il dolce sul fornello anzichè nel forno.<br />
<br />Italian Bloggerhttp://www.blogger.com/profile/09828852865180392291noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2915080989205544056.post-73579007960244772512012-11-16T14:56:00.002-08:002012-11-16T14:56:36.424-08:00POMODORI SECCHI SOTT' OLIOIngredienti: <br />kg. 2 di pomodori San Marzano<br />sale q.b.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-hic-GY9ZQz4/UKbEiJ8poGI/AAAAAAAAFqA/Xun_EehLaNw/s1600/news-pasta_pomodori_secchi_ricotta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-hic-GY9ZQz4/UKbEiJ8poGI/AAAAAAAAFqA/Xun_EehLaNw/s320/news-pasta_pomodori_secchi_ricotta.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Preparazione <br />Lavare i pomodori, che devono essere sodi, maturi e sani, asciugarli con un telo e dividerli a metà nel senso della lunghezza. Spolverarli leggermente di sale fino, adagiarli su un graticcio ed esporli al sole avendo cura di ritirarli la sera. Appoggiarli i primi giorni dalla parte del dorso, poi anche dall'altra parte. Fare questa operazione diversi giorni fino a quando risulteranno rattrappiti e completamente essiccati.<br />Conservarli o sott'olio o sopra un graticcio coperti da una garza in luogo fresco e asciutto o in un vasetto a chiusura ermetica.Italian Bloggerhttp://www.blogger.com/profile/09828852865180392291noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2915080989205544056.post-26566305564720767682012-11-16T14:54:00.002-08:002012-11-16T14:54:14.214-08:00Uva sotto spiritoIngredienti: <br />kg. 1 di uva<br />lt. 1 di alcool a 40°<br />dl. 3 di anice o di rhum<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-sCTBcxqkGrw/UKbD_XrT0nI/AAAAAAAAFp4/jOVzzhz3sGE/s1600/uva-sotto-spirito.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-sCTBcxqkGrw/UKbD_XrT0nI/AAAAAAAAFp4/jOVzzhz3sGE/s320/uva-sotto-spirito.jpg" width="280" /></a></div>
<br /><br />Preparazione <br />
<br />L'uva può essere "uva regina" o "uva rossa" o "moscato", meglio ancora "uva bianca longa de pergula". Tagliare con le forbici gli anicini di uva con il picciolo. Lasciar appassire per un giorno all'aperto. Mettere l'uva in un vasetto di vetro, coprire con l'alcool e l'anice o il rhum. Chiudere ermeticamente e usare dopo un mese.Italian Bloggerhttp://www.blogger.com/profile/09828852865180392291noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2915080989205544056.post-41189609833343654612012-08-22T05:47:00.002-07:002012-09-09T01:42:57.041-07:00Ciambelle al cuore di Nutella<strong>Ingredienti:</strong><br />
3 uova di grandi dimensioni <br />
55 gr di zucchero <br />
240 gr di ricotta <br />
1/2 cucchiaino di sale kosher <br />
1 cucchiaino di estratto di vaniglia <br />
150 gr di farina <br />
2 cucchiaini di lievito in polvere <br />
olio di arachidi per friggere <br />
Zucchero a velo per spolverare <br />
1 tazza di Nutella <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-v2uDvJJHurk/UDTUvP4UcaI/AAAAAAAABd8/OzQdyKb92To/s1600/4730241393_2a61123efd_b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-v2uDvJJHurk/UDTUvP4UcaI/AAAAAAAABd8/OzQdyKb92To/s1600/4730241393_2a61123efd_b.jpg" /></a></div><br />
In una ciotola, mescolare insieme le uova, lo zucchero, la ricotta, il sale e l'estratto di vaniglia. <br />
Aggiungere la farina e il lievito, e mescolare. <br />
Friggere le ciambelle, non fatele grandi, in olio caldo. <br />
Mettere a scolare su carta assorbente. <br />
Spolverare le ciambelle con zucchero a velo e mettere della nutella nel centro. <br />
<br />
Variante: Aggiungere 1 1/2 cucchiaini di limone grattugiato o scorza d'arancia per la pasta<br />
e riempire le ciambelle con gelatina di limone o arancia o marmellata.<br />
<br />
Con questa ricetta partecipo al contest di <a href="http://melacannella.blogspot.it/2012/08/il-mio-primo-contest.html" target="_blank">melacannella</a> <a href="http://melacannella.blogspot.it/2012/08/il-mio-primo-contest.html"></a><br />
<a href="http://melacannella.blogspot.it/2012/08/il-mio-primo-contest.html"></a><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-BIVsYkxb0R4/UExWMGColTI/AAAAAAAABjo/D96CTmxIRGc/s1600/arcobaleno%2Bin%2Bbocca%2Bpiccolo.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="153" src="http://3.bp.blogspot.com/-BIVsYkxb0R4/UExWMGColTI/AAAAAAAABjo/D96CTmxIRGc/s320/arcobaleno%2Bin%2Bbocca%2Bpiccolo.png" width="200" /></a></div><br />
<br />
Italian Bloggerhttp://www.blogger.com/profile/09828852865180392291noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2915080989205544056.post-40922199513495987572012-08-21T12:27:00.001-07:002012-11-06T11:19:15.114-08:00La cupeta<a href="http://smittenkitchen.com/2008/11/pepita-brittle/" title="fragile pepita"><img alt="fragile pepita" height="424" src="http://farm4.static.flickr.com/3072/2990465090_f9a5f84fe9.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
La cupeta nel Salento è un croccante di mandorla squisito, venduto durante feste patronali di paese da venditori ambulanti che con maestria e passione lavorano lo zucchero fondente davanti agli occhi dei bambini. E' un tipico cibo di strada, tipico delle feste patronali.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-GFThboPzhJ0/UDP2JBrGADI/AAAAAAAABco/okKV4Lsljf4/s1600/image_resize.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="442" src="http://4.bp.blogspot.com/-GFThboPzhJ0/UDP2JBrGADI/AAAAAAAABco/okKV4Lsljf4/s640/image_resize.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<strong>CUPETA CON I SEMI DI ZUCCA</strong></div>
<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/smitten/2990445522/" title="mise fragile"><img alt="mise fragile" height="159" src="http://farm4.static.flickr.com/3191/2990445522_1af4704ee4_m.jpg" width="240" /></a><a href="http://www.flickr.com/photos/smitten/2989593615/" title="pepitas prime"><img alt="pepitas prime" height="159" src="http://farm4.static.flickr.com/3048/2989593615_21d31f96fa_m.jpg" width="240" /></a><a href="http://www.flickr.com/photos/smitten/2990448718/" title="ci sarà espanso"><img alt="ci sarà espanso" height="159" src="http://farm4.static.flickr.com/3213/2990448718_5a4fe70fc3_m.jpg" width="240" /></a><a href="http://www.flickr.com/photos/smitten/2989597033/" title="come arrivare"><img alt="come arrivare" height="159" src="http://farm4.static.flickr.com/3229/2989597033_fbe4dab0fe_m.jpg" width="240" /></a><br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/smitten/2989599369/" title="fatto!"><img alt="fatto!" height="159" src="http://farm4.static.flickr.com/3072/2989599369_d39053c746_m.jpg" width="240" /></a><a href="http://www.flickr.com/photos/smitten/2990454804/" title="diffonderlo sottile"><img alt="diffonderlo sottile" height="159" src="http://farm4.static.flickr.com/3238/2990454804_86acd8bcce_m.jpg" width="240" /></a><a href="http://www.flickr.com/photos/smitten/2989604115/" title="taglio del fragile"><img alt="taglio del fragile" height="159" src="http://farm4.static.flickr.com/3281/2989604115_89e52d6747_m.jpg" width="240" /></a><a href="http://www.flickr.com/photos/smitten/2989602533/" title="gocciola fragili"><img alt="gocciola fragili" height="159" src="http://farm4.static.flickr.com/3202/2989602533_a6457df780_m.jpg" width="240" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
È possibile effettuare questa ricetta con qualsiasi cosa: arachidi, anacardi.<br />
<br />
<i><u><span style="color: red;">Occorrente</span></u></i>:<br />
Olio vegetale spray o 1 cucchiaino di burro, per il rivestimento del vassoio<br />
440 gr di zucchero<br />
220 gr di burro <br />
1/3 tazza da 200 ml di sciroppo di mais <br />
mezzo cucchiaino di bicarbonato <br />
2 cucchiaini da tè di fiocchi sale marino (utilizzare meno se si sta utilizzando il burro salato)<br />
1 tazza di semi non tostati o 340 gr di noci salate, tritate, tostate<br />
<br />
Foderare una teglia con di carta da forno e coprire leggermente con uno spray vegetale o burro.<br />
Mettere zucchero burro, sciroppo di mais, e 2 cucchiai di acqua in una pentola grande, e mescolate insieme. Cuocere per bene per 10 minuti fino a quando la miscela non diventa dorata, immediatamente togliere dal fuoco, e con attenzione faggiungere il bicarbonato di sodio seguito dal sale. Passare a un cucchiaio di legno o di metallo, e aggiungere i semi.<br />
Rapidamente versare la miscela sulla teglia, e stenderlo sulla teglia con il dorso del cucchiaio prima che cominci a indurire. In alternativa, è possibile far scorrere la carta da forno dalla teglia e su un banco, coprire con un altro foglio, e utilizzare un mattarello, premendo energicamente sul fondo, per stenderla più piatto e sottile come si vorrebbe.<br />
A questo punto è possibile farlo raffreddare completamente, poi viene suddiviso in piccole parti con il dorso di un coltello o un altro oggetto contundente <i>o</i> , mentre è ancora abbastanza caldo e flessibile, tagliato in una forma a vostra scelta e lasciare raffreddare i pezzi separati su carta pergamena.<br />
Può essere conservato a temperatura ambiente, in un contenitore ermetico, per un massimo di due settimane. <br />
<br />
<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/smitten/2990459758/" title="fragile pepita"><img alt="fragile pepita" height="265" src="http://farm4.static.flickr.com/3070/2990459758_c104a4b45e_m.jpg" width="400" /></a><br />
<br />
<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/smitten/2989607839/" title="pepita brittle"><img alt="pepita brittle" height="265" src="http://farm4.static.flickr.com/3292/2989607839_e5c2bcda94_m.jpg" width="400" /></a><br />
<br />
<br />
Con questa ricetta partecipo al contest di <a href="http://cucinandoconmiasorella.blogspot.it/2012/06/street-food-il-contest.html" target="_blank">cucinandoconmiasorella</a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-sfMLhmVQOeQ/UDP2WI_o7fI/AAAAAAAABcw/Zxf8DMxkLkY/s1600/street_foodb.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://4.bp.blogspot.com/-sfMLhmVQOeQ/UDP2WI_o7fI/AAAAAAAABcw/Zxf8DMxkLkY/s200/street_foodb.jpg" width="200" /></a></div>
Italian Bloggerhttp://www.blogger.com/profile/09828852865180392291noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2915080989205544056.post-63184080234407799082012-08-19T14:04:00.000-07:002012-08-19T14:04:38.462-07:00Lasagne con ragù di seppia<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">- 500 gr. di trìa (la tria è una specie di tagliatella casereccia, fatta con semola di grano duro) fatta in casa o acquistata <br />
1 kg. di piccole seppie fresche <br />
- prezzemolo tritato finemente <br />
1 bicchiere di olio d'oliva <br />
mezzo bicchiere di vino bianco secco <br />
uno spicchio d'aglio <br />
peperoncino piccante <br />
il sale necessario <br />
40 gr. di pecorino leggermente salato <br />
un kg. e mezzo di salsa di pomodoro profumata al basilico.<br />
Preparazione<br />
<br />
Si puliscano bene le seppie togliendo loro l'osso e la tasca della melania, si lavino bene e si taglino a listarelle piccole. <br />
Si trasferiscano in una casseruola con l'olio e lo spicchio d'aglio schiacciato con la lama di un coltello, si accenda il fornello e si facciano rosolare. Si bagnino con il vino e si portino subito ad evaporazione. Si unisca la salsa di pomodoro (quella della bottiglia) cruda e profumata al basilico, si regoli di sale, si unisca il peperoncino piccante, si copra la casseruola e si faccia cuocere a fuoco moderato per un'ora. <br />
Dopo tale periodo si verifichi l'avvenuta cottura della seppia, nel caso contrario si aggiunga un mestolo d'acqua per continuare; facendo comunque assorbire bene il liquido. <br />
Si friggano in olio d'oliva 200 grammi di tria cruda partendo con olio freddo, si condisca con sale e peperoncino, si tolga la pasta dal fuoco quando sia diventata color ambra scura e si tenga da parte. Gli altri 300 grammi di pasta si cuociano in abbondante acqua salata ed ancora al dente vengano travasati in una zuppiera mescolata con quella fritta sgocciolata dall'olio. <br />
Si condisca la pasta con il ragu' delle seppie, si spolveri col prezzemolo tritato e con il pecorino salato.</div>Italian Bloggerhttp://www.blogger.com/profile/09828852865180392291noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2915080989205544056.post-58388093303652899582012-08-19T07:10:00.001-07:002012-08-19T07:13:08.681-07:00Liquore ai fichi d'india<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-B9tF1-Wl5pU/UDDz1Bt3OSI/AAAAAAAABZs/FCxUCJSuGuo/s1600/6136679690_50e0d68a3a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-B9tF1-Wl5pU/UDDz1Bt3OSI/AAAAAAAABZs/FCxUCJSuGuo/s640/6136679690_50e0d68a3a.jpg" width="481" /></a></div><h2>Ingredienti</h2>500 g di polpa di fichi gialli o rossi<br />
500 g di zucchero<br />
400 g di alcool a 95 gradi. <br />
<div align="right" class="grassetto10"></div><div align="left" style="clear: left; margin-left: 5px; margin-right: 5px; padding-top: 20px;"><h2>Preparazione</h2>Ponete<strong> tutti gli ingredienti </strong>in un contenitore di vetro a chiusura ermetica e<strong> lasciate macerare per 30 giorni.</strong><br />
<br />
Ricordatevi di tanto in tanto di <strong>agitare il composto</strong>.<br />
<br />
Trascorso questo tempo, ponete il recipiente in cantina e lasciate riposare per un altro mese.<br />
<br />
<strong>Filtrate il liquido ottenuto e imbottigliatelo</strong>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-lFnGV9bjYvQ/UDD0G-xeBKI/AAAAAAAABZ0/kHBGt1M3h0I/s1600/6136694962_cba9db4dd4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-lFnGV9bjYvQ/UDD0G-xeBKI/AAAAAAAABZ0/kHBGt1M3h0I/s320/6136694962_cba9db4dd4.jpg" width="240" /><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-hrtoCik7yrQ/UDD0NT18ojI/AAAAAAAABZ8/3ciVHMTWnN0/s320/6136702422_f67dc2dc03.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div></div></div>Italian Bloggerhttp://www.blogger.com/profile/09828852865180392291noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2915080989205544056.post-39252510099831193042012-08-19T07:09:00.000-07:002012-08-19T07:09:11.677-07:00Torta di frolla alla crema di mandorle <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><em>Ingredienti per 6 persone: </em><br />
<br />
<em>400 gr di farina, 200 gr di zucchero, 3 uova intere, 200 gr di burro fuso, limone grattugiato, crema pasticcera poche gocce di aroma di mandorle, mandorle a scaglie</em><br />
<br />
Preparare la pasta frolla: disporre a fontana la farina, lo zucchero, le uova, il burro fuso, il limone grattugiato e lavorare tutto molto velocemente e far riposare mezz’ora in frigo. Preparare la crema e aggiungerci qualche goccia di aroma di mandorle. Mentre la crema raffredda, stendere la pasta frolla in una tortiera di dm 28/30 cm e disporre la crema livellandola bene e cospargerla di scaglie di mandorle. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25/30 minuti circa. Una volta raffreddata cospargerla di zucchero. </div>Italian Bloggerhttp://www.blogger.com/profile/09828852865180392291noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2915080989205544056.post-68346098675667879982012-08-19T04:11:00.001-07:002012-09-09T01:45:44.205-07:00Terrina panna e cioccolato, senza cottura!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-12K24Gewakw/UDDJSQHnqWI/AAAAAAAABZA/gr1NGId_UFM/s1600/no_bake_chocolate_cake_recipe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-12K24Gewakw/UDDJSQHnqWI/AAAAAAAABZA/gr1NGId_UFM/s1600/no_bake_chocolate_cake_recipe.jpg" /></a></div><h1><br />
<span style="font-size: small;">225 g di cioccolato al 70%, ben tritato </span><br />
<span style="font-size: small;"> 225 g di panna <br />
mezzo cucchiaino di spezie miste (opzionale)<br />
1/4 cucchiaino di sale a grana sottile <br />
polvere di cacao, per servire</span></h1><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-aARgjksgK-0/UDDJxCfSk7I/AAAAAAAABZI/TcIPwNbtB2U/s1600/no_bake_chocolate_cake_recipe_3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-aARgjksgK-0/UDDJxCfSk7I/AAAAAAAABZI/TcIPwNbtB2U/s1600/no_bake_chocolate_cake_recipe_3.jpg" /></a></div><br />
<br />
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria a fuoco dolce.<br />
Scaldare in una padella a parte la panna a fiamma bassa. Incorporare le spezie. Quando è molto calda al tatto, togliete dal fuoco e aggiungete il sale.<br />
Versare il cioccolato nella panna, e molto lentamente mescolare. Versare nella terrina con carta forno o pellicola, coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero un paio d'ore, o durante la notte.<br />
Al momento di servire, spolverare con un po 'di cacao in polvere.<br />
<br />
Con questa ricetta facilissima e stra golosa, partecipo al contest di <a href="http://melacannella.blogspot.it/2012/08/il-mio-primo-contest.html" target="_blank">melacannella</a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-BU_RM8hgMaU/UExXMGC_7II/AAAAAAAABkA/y3oQEqwzE1M/s1600/arcobaleno+in+bocca+piccolo.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-BU_RM8hgMaU/UExXMGC_7II/AAAAAAAABkA/y3oQEqwzE1M/s1600/arcobaleno+in+bocca+piccolo.png" /></a></div><br />
Italian Bloggerhttp://www.blogger.com/profile/09828852865180392291noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2915080989205544056.post-74358174849235475982012-08-18T02:33:00.003-07:002012-08-18T03:11:24.199-07:00Nuvolette dolci di Quinoa e fiocchi di zucchero<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-2SChAJ8pqoQ/UC9g_555-VI/AAAAAAAABS8/xIjepcJXxRY/s1600/quinoa_cloud_cookies.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-2SChAJ8pqoQ/UC9g_555-VI/AAAAAAAABS8/xIjepcJXxRY/s1600/quinoa_cloud_cookies.jpg" /></a></div><br />
E' tempo di biscotti!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-F7ANlWLKNfY/UC9qO82OZBI/AAAAAAAABU0/gOz85SHwDa4/s1600/542133_212589615525080_1013463643_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="450" src="http://3.bp.blogspot.com/-F7ANlWLKNfY/UC9qO82OZBI/AAAAAAAABU0/gOz85SHwDa4/s640/542133_212589615525080_1013463643_n.jpg" width="640" /></a></div><br />
Ingredienti:<br />
<br />
100 g di farina di quinoa<br />
145 g di farina 00<br />
1/2 cucchiaino di sale marino a grana sottile<br />
225 g di burro non salato, temperatura ambiente<br />
140 g di zucchero naturale di canna setacciato<br />
70 g di cioccolato rasato <br />
3 cucchiai di fiocchi di zucchero grana grossa (o turbinado)<br />
<br />
Unire le farine su una padella a fuoco medio. Tostare la farina mescolando in continuazione, fino a quando non diviene tostata e fragrante.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-3nbMo-Fer3g/UC9hCMB5c3I/AAAAAAAABTE/qH9Qr3-ZbkQ/s1600/quinoa_cloud_cookies_2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-3nbMo-Fer3g/UC9hCMB5c3I/AAAAAAAABTE/qH9Qr3-ZbkQ/s1600/quinoa_cloud_cookies_2.jpg" /></a></div>Se la farina assume un odore acre probabilmente hai esagerato, o la padella è troppo calda. Togliere dal fuoco, setacciare le farine in una ciotola, aggiungere il sale, poi mettere in frigorifero o nel congelatore per 10 minuti o giù di lì per facilitare il raffreddamento.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Montare il burro a mano o con un miscelatore elettrico. Aggiungere lo zucchero, poi lavorare ancora un po '. Mescolare dentro la farina, poi aggiungete le scaglie di cioccolato.<br />
Raccogliere l'impasto in una palla, appiattirla, avvolgerla in pellicola e riporla nel frigorifero per circa 45 minuti.<br />
<br />
Nel frattempo, preriscaldare il forno a 180C. .<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-MHHCr_WswtQ/UC9hDeHF2YI/AAAAAAAABTM/fmZtDVJ3hFA/s1600/quinoa_cloud_cookies_3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" src="http://2.bp.blogspot.com/-MHHCr_WswtQ/UC9hDeHF2YI/AAAAAAAABTM/fmZtDVJ3hFA/s640/quinoa_cloud_cookies_3.jpg" width="640" /></a></div><br />
Dopo che la pasta ha raffreddato, stendetela su un piano leggermente infarinato. Tagliare in forme desiderate, cospargere con i fiocchi di zucchero grandi, e porre sulla teglia preparata. Cuocere in forno per 12 - 14 minuti. Togliere e lasciare raffreddare per 10 minuti in forno.<br />
<br />
<br />
Con queste graziose nuvolette partecipo al contest di <a href="http://blog.giallozafferano.it/incucinapercaso/mmm-cookies/" target="_blank">incucinapercaso</a><br />
<div class="recipetimes"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-O1wqgU8_ujw/UC9i-0OAITI/AAAAAAAABTU/6b1jjC0pFmY/s1600/cookies.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://3.bp.blogspot.com/-O1wqgU8_ujw/UC9i-0OAITI/AAAAAAAABTU/6b1jjC0pFmY/s200/cookies.jpg" width="142" /></a></div></div>Italian Bloggerhttp://www.blogger.com/profile/09828852865180392291noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2915080989205544056.post-22340316075925245462012-08-16T07:07:00.003-07:002012-11-06T11:20:11.608-08:00Brownies Crochet Opera<div aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0">
<span class="hasCaption"><span class="hasCaption"></span></span><span class="hasCaption"><span class="hasCaption"><br />
Per i Brownies:<br />
</span></span><br />
<br />
<span class="hasCaption"><span class="hasCaption"></span></span><br />
<span class="hasCaption"><span class="hasCaption"></span></span><br />
<div class="text_exposed_root text_exposed" id="id_502cfb6cdc4973709574340">
<div aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0">
<div class="text_exposed_root text_exposed" id="id_502cfd012303d6396438008">
<div class="text_exposed_show">
<span class="hasCaption"><span class="hasCaption">300 grammi di cioccolato (70%di cacao) tritato</span></span><br />
<span class="hasCaption"><span class="hasCaption">150 grammi burro non salato</span></span><br />
<span class="hasCaption"><span class="hasCaption">105 grammi di farina 00</span></span><br />
<span class="hasCaption"><span class="hasCaption"> 35 grammi cacao in polvere</span></span><br />
<span class="hasCaption"><span class="hasCaption"> 1/2 cucchiaino di sale</span></span><br />
<span class="hasCaption"><span class="hasCaption"> 300 grammi di zucchero semolato</span></span><br />
<span class="hasCaption"><span class="hasCaption"> 5 uova di grandi dimensioni</span></span><br />
<span class="hasCaption"><span class="hasCaption"> 2 cucchiaini di estratto di vaniglia</span></span><br />
<span class="hasCaption"><span class="hasCaption"><br /></span></span>
<span class="hasCaption"><span class="hasCaption">Per la glassa alla nocciola :</span></span><br />
<span class="hasCaption"><span class="hasCaption"> 400 grammi di burro aromatizzato alla nocciola</span></span><br />
<span class="hasCaption"><span class="hasCaption"><br /></span></span>
<span class="hasCaption"><span class="hasCaption">Per la decorazione-ricamo:</span></span><br />
<span class="hasCaption"><span class="hasCaption"> 150 grammi (70% cacao) di cioccolato tritato</span></span><br />
<span class="hasCaption"><span class="hasCaption"><br /></span></span>
<span class="hasCaption"><span class="hasCaption">Preriscaldare il forno a 175 ° C. Imburrare e infarinare una teglia rettangolare</span></span><br />
<span class="hasCaption"><span class="hasCaption">Mettere il cioccolato tritato e il burro a scaldare a bagnomaria,mescolando spesso. Mettere da parte a raffreddare per 10 minuti.</span></span><br />
<span class="hasCaption"><span class="hasCaption"> Setacciate insieme la farina, il cacao e il sale in una ciotola e mettere da parte.</span></span><br />
<span class="hasCaption"><span class="hasCaption"> Nella ciotola di un mixer elettrico, sbattere le uova e lo zucchero. Aggiungere il cioccolato raffreddato con l' estratto di vaniglia. Aggiungere alla miscela di farina e cacao con una spatola. Versare il composto nella teglia, lisciare la parte superiore con una spatola e cuocere per 30 minuti.</span></span><br />
<span class="hasCaption"><span class="hasCaption"> Lasciare raffreddare in padella per qualche minuto, poi girare e lasciare raffreddare completamente su una gratella. Tagliare la crosta superiore e i bordi, e mettere in frigorifero, per circa 30 minuti.</span></span><br />
<span class="hasCaption"><span class="hasCaption"> Per la glassa , posizionare il burro in un pentolino a fuoco basso e mescolare . Versare sopra il biscotto raffreddato, lisciare la parte superiore con una spatola, collocare i brownies in frigorifero per circa un'ora.</span></span><br />
<span class="hasCaption"><span class="hasCaption"> Per fare la decorazione in pizzo al cioccolato </span></span></div>
<div class="text_exposed_show">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="hasCaption"><span class="hasCaption"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-xusLFVfpbYE/UCz98CkugrI/AAAAAAAABPM/RGFvn3vyKfY/s1600/562748_206946336089408_271272661_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="464" src="http://2.bp.blogspot.com/-xusLFVfpbYE/UCz98CkugrI/AAAAAAAABPM/RGFvn3vyKfY/s640/562748_206946336089408_271272661_n.jpg" width="640" /></a></span></span></div>
<div class="text_exposed_show">
</div>
<div class="text_exposed_show">
<span class="hasCaption"><span class="hasCaption">mettere il cioccolato tritato a bagnomaria lasciare sciogliere lentamente, mescolando spesso. Mettere da parte a raffreddare per 10 minuti.</span></span><br />
<span class="hasCaption"><span class="hasCaption"> Versare il cioccolato fuso in una tasca da pasticciere montata con la punta piccola. Fare il decoro su della carta forno su di una teglia e Mettere la teglia in frigorifero e attendere che il cioccolato per circa un'ora.</span></span></div>
<div class="text_exposed_show">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="hasCaption"><span class="hasCaption"><br /></span></span></div>
<span class="hasCaption"><span class="hasCaption"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="hasCaption"><span class="hasCaption"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-SEQ98i-TmAY/UCz-WIKZ1uI/AAAAAAAABPc/7IovF2tn2bA/s1600/380336_206946229422752_838636841_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-SEQ98i-TmAY/UCz-WIKZ1uI/AAAAAAAABPc/7IovF2tn2bA/s640/380336_206946229422752_838636841_n.jpg" width="426" /></a></span></span></div>
<div class="text_exposed_show">
<span class="hasCaption"><span class="hasCaption"><br /></span></span>
<span class="hasCaption"><span class="hasCaption"> Trasferire il brownie sul piatto di portata. Rimuovere la decorazione di cioccolato dal frigorifero e con l'aiuto di una spatola, raccoglierla e metterla sul brownie, tagliare il brownie in 12 quadrati uguali e servire.</span></span><br />
<span class="hasCaption"><span class="hasCaption"><br /></span></span></div>
<div class="text_exposed_show">
</div>
<div class="text_exposed_show">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="hasCaption"><span class="hasCaption"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-be0uEaZvlok/UCz-RzaNq-I/AAAAAAAABPU/ASYEopeKEoo/s1600/294924_206946292756079_1882085286_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://2.bp.blogspot.com/-be0uEaZvlok/UCz-RzaNq-I/AAAAAAAABPU/ASYEopeKEoo/s640/294924_206946292756079_1882085286_n.jpg" width="640" /></a></span></span></div>
<div class="text_exposed_show">
</div>
<div class="text_exposed_show">
</div>
</div>
</div>
</div>
<div class="text_exposed_root text_exposed" id="id_502cfb6cdc4973709574340">
<div aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0">
<span class="hasCaption">Con questa ricetta partecipo al contest di <a href="http://blog.giallozafferano.it/incucinapercaso/mmm-cookies/" target="_blank">incucinapercaso</a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="hasCaption"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-hO6u-pZHc7s/UCz_Bqayb3I/AAAAAAAABPk/tnrspchGwEA/s1600/cookies.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://3.bp.blogspot.com/-hO6u-pZHc7s/UCz_Bqayb3I/AAAAAAAABPk/tnrspchGwEA/s200/cookies.jpg" width="142" /></a></span></div>
<div aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" tabindex="0">
</div>
<div aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" tabindex="0">
<span class="hasCaption">e al contest di <a href="http://melacannella.blogspot.it/2012/08/il-mio-primo-contest.html" target="_blank">melacannella</a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="hasCaption"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-vBQ8Frw5zuQ/UExYOfoQfOI/AAAAAAAABkQ/HbyZsdb5JPw/s1600/arcobaleno+in+bocca+piccolo.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-vBQ8Frw5zuQ/UExYOfoQfOI/AAAAAAAABkQ/HbyZsdb5JPw/s1600/arcobaleno+in+bocca+piccolo.png" /></a></span></div>
<div aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" tabindex="0">
</div>
<div aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" tabindex="0">
</div>
</div>
</div>
Italian Bloggerhttp://www.blogger.com/profile/09828852865180392291noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2915080989205544056.post-19219216267520563442012-08-16T05:52:00.000-07:002012-08-16T05:52:32.026-07:00VENTAGLISpolvera il piano di lavoro con zucchero semolato bianco. Stendi un rotolo di pasta sfoglia di qualità nel senso della lunghezza, spolveralo di zucchero semolato e premi la sfoglia con un mattarello in modo che lo zucchero vi penetri bene. Arrotola prima una metà del rotolo verso il centro, poi fai la stessa cosa con l'altro lato. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-TzqvttwjO5Y/UCzs3Jsw8iI/AAAAAAAABOM/Vllz8DYhTpw/s1600/ventagli-di-sfoglia-02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-TzqvttwjO5Y/UCzs3Jsw8iI/AAAAAAAABOM/Vllz8DYhTpw/s640/ventagli-di-sfoglia-02.jpg" width="640" /></a></div>Taglia le chioccioline così ottenute, cospargi con zucchero semolato e inforna a 200°C per 12/15 minuti e comunque sino a colorazione.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-Sd5i8tWHwIE/UCzs-FR8gXI/AAAAAAAABOU/OFRNqlwQK00/s1600/Ventagli04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-Sd5i8tWHwIE/UCzs-FR8gXI/AAAAAAAABOU/OFRNqlwQK00/s640/Ventagli04.jpg" width="480" /></a></div><br />
<br />
IN ALTERNATIVA si può, spennellare l'interno e l'esterno di albume d'uovo prima di cospargere di zucchero e, in particolare, dopo aver formato il rotolo di pasta piegandone entrambi i lati, si può prima rotolare la pasta nello zucchero, lasciarla riposare un'ora in frigo, e poi tagliarla.Italian Bloggerhttp://www.blogger.com/profile/09828852865180392291noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2915080989205544056.post-24498412521926446842012-08-13T11:21:00.001-07:002013-08-12T04:30:39.906-07:00Biscotti di frolla montata<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #ea9d14;"><span style="color: black;">Ingredienti:</span></span><br />
<span style="color: #ea9d14;"><span style="color: black;">150 g di burro morbido</span></span><br />
<span style="color: #ea9d14;"><span style="color: black;">100 g di zucchero al velo</span></span><br />
<span style="color: #ea9d14;"><span style="color: black;">1 albume</span></span><br />
<span style="color: #ea9d14;"><span style="color: black;">250 g di farina 00</span></span><br />
<span style="color: #ea9d14;"><span style="color: black;">1 pizzico di sale</span></span><br />
<span style="color: #ea9d14;"><span style="color: black;">mezza bacca di vaniglia</span></span><br />
<span style="color: black;"> </span><br />
<span style="color: #ea9d14;"><span style="color: black;">Per decorare:</span></span><br />
<span style="color: #ea9d14;"><span style="color: black;">granella di pistacchi o nocciole</span></span><br />
<span style="color: #ea9d14;"><span style="color: black;">Cioccolato fondente</span></span><br />
<span style="color: #ea9d14;"><span style="color: black;">Zucchero al velo</span></span><br />
<span style="color: #ea9d14;"><span style="color: black;"> Sistemate il burro morbido tagliato a pezzetti dentro una ciotola e riducetelo in pomata con l’aiuto di un cucchiaio di legno. A questo</span> </span><span style="color: black;">punto, aggiungete piano in più riprese lo zucchero a velo eseguendo la lavorazione con l’aiuto di un frullino oppure della frusta di una planetaria. Versate l’albume, precedentemente sbattuto, a filo continuo senza interrompere la lavorazione e il pizzico di sale. Completate profumando con la vaniglia. Setacciate la farina con la fecola e aggiungetela all’impasto ma senza prolungare troppo la lavorazione. Solo il tempo necessari per ottenere un amalgama perfetto. Introducete l’impasto, poco alla volta, all’interno di una sac à poche munita di un beccuccio sprizzato e deponete dei bastoncini sopra una teglia rivestita di carta da forno. Fate riposare in frigo per almeno tre ore.</span><br />
<span style="color: black;">Accendete il forno a 190°c e fate cuocere i biscotti per circa 12 minuti oppure finché appaiono dorati. Fateli raffreddare poi immergete le punte nel cioccolato che avrete fatto sciogliere a bagnomaria, ponete ad asciugare su carta forno.</span>Italian Bloggerhttp://www.blogger.com/profile/09828852865180392291noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2915080989205544056.post-64024322487789220422012-08-13T10:05:00.000-07:002012-08-13T10:05:17.987-07:00Crostini con crema di formaggio<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-rnl2lM_S6rA/UCkzq7kxLbI/AAAAAAAABLg/RqBFCmoYwc0/s1600/liptauer_cheese_recipe_3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-rnl2lM_S6rA/UCkzq7kxLbI/AAAAAAAABLg/RqBFCmoYwc0/s1600/liptauer_cheese_recipe_3.jpg" /></a></div><h1><i></i> </h1><blockquote>250 gr di formaggio di capra, temperatura ambiente<br />
120 gr di burro non salato, temperatura ambiente<br />
2 cucchiaini di paprika dolce <br />
2 cucchiaini di senape di Digione <br />
2 pizzichi di sale<br />
1 e 1/2 cucchiaino di semi di cumino, tostati e schiacciati <br />
1 cucchiaino di capperi sciacquati, tritati <br />
2 cucchiai di scalogno o cipolla tritata <br />
1 cucchiaio di sottaceti tritati<br />
una dozzina di crostini sottili o cracker <br />
un mazzetto di erba cipollina tritata, per servire</blockquote>Ridurre a crema il formaggio e poi mescolare con il burro. Aggiungere la paprika, senape, sale. Ora, a mano, sbattere insieme ai semi di cumino, capperi, scalogno e sottaceti. Assaggiare e regolare fino a quando tutto è di vostro gradimento.<br />
Assemblare non più di un'ora prima di servire, in modo che il pane non diventi troppo morbido. Stendere sui crostini, e cospargere con erba cipollina.<br />
Italian Bloggerhttp://www.blogger.com/profile/09828852865180392291noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2915080989205544056.post-14617852277688444162012-08-13T09:58:00.000-07:002012-08-13T09:58:14.703-07:00Salsa di parmigiano grattugiato aromatizzato<h1><span style="font-size: small;"></span> </h1><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-AIOe9N67_do/UCkxlQdlX2I/AAAAAAAABLY/43eLHylQL9Y/s1600/parmesan_spread_recipe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-AIOe9N67_do/UCkxlQdlX2I/AAAAAAAABLY/43eLHylQL9Y/s1600/parmesan_spread_recipe.jpg" /></a></div><h1><span style="font-size: small;">150 g di formaggio parmigiano grattugiato </span><span style="font-size: small;">finemente, </span><span style="font-size: small;">50 ml di olio extravergine di oliva<br />
50 ml di vino bianco secco</span></h1><h1><span style="font-size: small;">Opzionali: fichi secchi tritati, tritato finemente, erba cipollina tritata, scorza di limone o peperoncino, erbe secche, pomodori secchi</span></h1>Unire formaggio, olio d'oliva e vino in una ciotola. Mescolare delicatamente, quindi premere il formaggio un po sul fondo. Si manterrà così, condito con uno strato di olio d'oliva, per alcune settimane in frigo.<br />
Servire ad esempio su crostini di pane arrostito i padella o in forno.Italian Bloggerhttp://www.blogger.com/profile/09828852865180392291noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2915080989205544056.post-16684182458986804222012-08-13T06:51:00.000-07:002012-08-13T06:51:29.335-07:00Bruschette di melanzane<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-MbTiabLb8mg/UCkGU2slIcI/AAAAAAAABKE/8mixJAMyCTA/s1600/149782_214589165325125_1027577734_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-MbTiabLb8mg/UCkGU2slIcI/AAAAAAAABKE/8mixJAMyCTA/s640/149782_214589165325125_1027577734_n.jpg" width="640" /></a></div>Ingredienti per 4 persone<br />
2 melanzane medie<br />
2 uova intere<br />
<div class="text_exposed_show"> 1 mozzarella<br />
2 pomodori grandi<br />
pan grattato<br />
sale e spezie a piacere<br />
1/4 di cucchiaino di curcuma<br />
foglie fresche di basilico<br />
<br />
Preriscaldare il forno a 180°C.<br />
Spuntare le melanzane e tagliarle per il lato lungo ottenendo fette spesse 1 cm abbondante.<br />
Sbattere leggermente le uova con una forchetta, aggiungere sale e spezie a piacere.<br />
Intingere le fette di melanzana una a una, passarle da entrambi i lati in pangrattato e disporre su una placca da forno precedentemente coperta da carta da forno.<br />
Fare cuocere le melanzane 10 minuti da un lato.<br />
Nel frattempo, tagliare il pomodoro, eliminare tutti i semi interni. Ridurre pomodoro e mozzarella a cubetti. Lavare il basilico.Estrarre la placca dal forno, girare le melanzane e far cuocere 5 minuti. Aggiungere su tutte pomodoro e mozzarella e infornare per altri 5 minuti.<br />
Guarnire con basilico fresco.<br />
Si posso gustare caldissime, a temperatura ambiente e fredde, a voi la scelta!</div>Italian Bloggerhttp://www.blogger.com/profile/09828852865180392291noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2915080989205544056.post-47268849500758512572012-08-13T04:34:00.004-07:002012-09-09T01:47:59.932-07:00Conchiglioni alla ricotta<div class="text_exposed_root text_exposed"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-S2UktkDL330/UCjmO8fif_I/AAAAAAAABIQ/IcgmRCRyMSY/s1600/stuffed_shells_recipe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="427" src="http://4.bp.blogspot.com/-S2UktkDL330/UCjmO8fif_I/AAAAAAAABIQ/IcgmRCRyMSY/s640/stuffed_shells_recipe.jpg" width="640" /></a></div><br />
<br />
Salsa: <br />
80 ml olio extra vergine di oliva<br />
1,1/2 cucchiaini di peperoncino tritati scarso </div><div class="text_exposed_root text_exposed">3/4 cucchiaino di sale marino a grana fine <br />
4 spicchi medi di aglio, tritati finemente<br />
1 barattolo di pelati<br />
Ripieno: 500 gri ricotta<br />
1 uovo sbattuto <br />
1/4 cucchiaino di sale marino grana sottile <br />
150 gr di mozzarella <br />
1 mazzetto di erba cipollina, tritata<br />
conchiglioni di pasta per 4/6 persone (2/3 a testa)<br />
cospargere la scorza di 1/2 limone sulla teglia.<br />
Mettere da parte. <br />
<br />
Prendi una pentola di acqua bollente, e preriscaldare il forno a 180C con una cremagliera nel mezzo. Per la salsa, unire l'olio d'oliva, peperoncino, sale marino, e l'aglio in una casseruola a freddo. Mescolare mentre si riscalda la casseruola a fuoco medio-alto. Soffriggere soli 45 secondi o giù di lì fino a quando tutto i pomodori e cuocere a un fuoco lento, solo un minuto o due. Togliere dal fuoco. Se la salsa ha bisogno di più sale aggiungerlo adesso. Lasciate raffreddare.Per fare il ripieno, unire la ricotta, l'uovo e il sale in una ciotola media. Mescolare, quindi aggiungete la mozzarella, la scorza di limone, e 3/4 delle erba cipollina. Mettere da parte.Cuocere i gusci secondo le istruzioni riportate sulla confezione in acqua ben salata - al dente. Scolare e lasciare raffreddare abbastanza a lungo.Distribuire 1/3 della salsa sul fondo della teglia pronta.<br />
<br />
</div><div class="text_exposed_root text_exposed"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-WBocHCUbdz0/UCjmEE-XV-I/AAAAAAAABII/Gz4S90dJUWk/s1600/stuffed_shells_recipe_3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-WBocHCUbdz0/UCjmEE-XV-I/AAAAAAAABII/Gz4S90dJUWk/s1600/stuffed_shells_recipe_3.jpg" /></a></div><div class="text_exposed_root text_exposed"><br />
Riempire ogni guscio con ricotta, e organizzare in un unico strato in padella. Un Mestolo di salsa rimanente sopra i gusci, coprire con pellicola e cuocere per 30 minuti, per poi scoprire gli ultimi 15 minuti. Cospargere con l'erba cipollina rimanente e servire caldi.Dosi per 4 - 6. <br />
<br />
Con questa ricetta partecipo al contest di <a href="http://dolceincucina.blogspot.it/2012/07/quello-che-mi-viene-super-bene-contest.html" target="_blank">dolce in cucina</a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-4atxrVDYTPk/UCjqXkuEeoI/AAAAAAAABJQ/viR5oVGX-Nk/s1600/Contest.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="125" src="http://2.bp.blogspot.com/-4atxrVDYTPk/UCjqXkuEeoI/AAAAAAAABJQ/viR5oVGX-Nk/s200/Contest.jpg" width="200" /></a></div><br />
<br />
e a quello di <a href="http://melacannella.blogspot.it/2012/08/il-mio-primo-contest.html" target="_blank">melacannella</a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/--AgcSFUHD_w/UExXucmez2I/AAAAAAAABkI/IaaKBahGzv0/s1600/arcobaleno+in+bocca+piccolo.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/--AgcSFUHD_w/UExXucmez2I/AAAAAAAABkI/IaaKBahGzv0/s1600/arcobaleno+in+bocca+piccolo.png" /></a></div><br />
</div>Italian Bloggerhttp://www.blogger.com/profile/09828852865180392291noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2915080989205544056.post-40178461269419585752012-08-12T16:26:00.000-07:002012-08-12T16:26:12.691-07:00Acqua sale - panzanella di pane con stracciatella, capperi, peperoni e origano fresco<span style="color: red; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Ingredienti:</span><table style="padding-top: 25px;"><tbody>
<tr><td style="padding: 5px; text-align: justify; vertical-align: middle;">200 g di stracciatella pugliese; 2 fette di pane casereccio raffermo; 2 cucchiai di frutti del cappero; 2 cucchiai di olive nere; 2 pomodori verdi; 2 pomodori rossi; 1 carosello (cetriolo dolce pugliese); 1 cipolla rossa; un ciuffo di basilico; origano fresco; olio extravergine d’oliva; sale; pepe o peperoncino </td></tr>
</tbody></table><div style="background: url("/images/Ricette/bottom2.png") 50% top; height: 30px; width: 650px;"></div><div style="width: 610px;"><div style="background: url("/images/Ricette/top.png") 50% bottom; height: 30px; width: 650px;"></div><div style="background: url("/images/Ricette/middle.png") repeat-y; margin: 0px; padding-left: 15px; padding-right: 40px; width: 600px;"><div class="itemIntroText" style="font-size: 13px; line-height: 19px; text-align: justify;">Lavare tutte le verdure, tagliarle a cubetti e unirle in una larga ciotola. Sbriciolare grossolanamente il pane e bagnarlo velocemente con acqua salata. Unire il pane alle verdure e condire con l’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale, le olive snocciolate e tagliate a pezzi, i capperi e il basilico spezzato con le mani. <br />
<br />
Lasciar fondere i sapori per qualche minuto. Prelevare un cucchiaio di pane condito e formare la tartare direttamente sui piattini da portata servendosi di un anello tagliapasta di piccole dimensioni; completare con una cucchiaiata di stracciatella, foglioline di origano fresco e un cappero.</div><div class="itemFullText" style="font-size: 13px; line-height: 19px; text-align: justify;"><br mce_bogus="1" /></div></div></div>Italian Bloggerhttp://www.blogger.com/profile/09828852865180392291noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2915080989205544056.post-66907966580331123822012-08-12T03:55:00.001-07:002012-11-07T08:10:06.920-08:00Cheesecake lecca-lecca al peperoncino<div class="list-component description">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Y6USmExfnRw/UCeK-vJ0HaI/AAAAAAAABCc/A9k_WxnKNBc/s1600/ancho-chili-popsicles.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-Y6USmExfnRw/UCeK-vJ0HaI/AAAAAAAABCc/A9k_WxnKNBc/s400/ancho-chili-popsicles.jpg" width="336" /></a></div>
<b> Ingredienti:</b><br />
<b>(per 8)</b><br />
<b></b><br />
400 gr di formaggio di capra a basso contenuto di grassi, ammorbidito<br />
200 gr di zucchero <br />
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia <br />
1/2 cucchiaino di cacao in polvere <br />
2 uova, separate <br />
1 cucchiaio di farina <br />
1/4 di cucchiaino di peroncino in polvere<br />
<br />
<b>Istruzioni:</b><br />
Preriscaldare il forno a 180° gradi. Unire in una terrina il formaggio di capra, lo zucchero e la vaniglia e mescolare fino a che il composto non diventa liscio. Aggiungere due tuorli d'uovo alla volta. Aggiungere farina, cacao in polvere e peperoncino.<br />
Montare i bianchi d'uovo ben sodi e aggiungerli delicatamente mescolando dal basso verso l'alto nel composto. Trasferirlo su una teglia con carta forno e cuocere in forno per 20-25 minuti. Far raffreddare in frigo per 2 ore, poi togliere dalla teglia sollevando il foglio di carta forno, utilizzare da un taglia biscotti per fare dei cerchi piccoli e inserirvi degli spiedini per creare un "lecca-lecca."<br />
<br />
Per fare la versione bicolor (nera e bianca), dividere tutto il composto in due porzioni, aggiungere ad una sola il cacao in polvere e dsporre il prodotto in due strati. Il resto della ricetta rimane invariato.<br />
BON appetit!<br />
Con questa ricetta partecipo al contest di <a href="http://blog.giallozafferano.it/lacuocapergioco/il-nostro-primo-contest-coccole-piccanti/" target="_blank">lacuocapergioco</a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-hzyuWSpjTZ0/UCeLiSZ1hNI/AAAAAAAABCk/_U7o78Ul8jo/s1600/CoccolePiccanti.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="143" src="http://1.bp.blogspot.com/-hzyuWSpjTZ0/UCeLiSZ1hNI/AAAAAAAABCk/_U7o78Ul8jo/s200/CoccolePiccanti.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
e al contest di <a href="http://www.nonsolopiccante.it/2012/08/09/contest-bruciore-2012/" target="_blank">nonsolopiccante</a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-PP1ipL5M1X4/UCld9XPwalI/AAAAAAAABNE/I8GsNIcq_MM/s1600/contest_bruciore_banner.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-PP1ipL5M1X4/UCld9XPwalI/AAAAAAAABNE/I8GsNIcq_MM/s1600/contest_bruciore_banner.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<br /></div>
Italian Bloggerhttp://www.blogger.com/profile/09828852865180392291noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2915080989205544056.post-80524001868610485092012-08-10T03:38:00.005-07:002012-08-13T04:46:47.632-07:00Pannacotta caramello e zafferano e Bevanda rinfrescante al latte di mandorla e miele aromatizzata allo zafferano e cardamomo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-MYvU7E8tNsQ/UCTgA8Md5dI/AAAAAAAAA-s/0o_rnQmx_lM/s1600/saffron-milk-mslb7111_vert.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-MYvU7E8tNsQ/UCTgA8Md5dI/AAAAAAAAA-s/0o_rnQmx_lM/s400/saffron-milk-mslb7111_vert.jpg" width="320" /></a><b><span style="color: red; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Bevanda latte di mandorla, miele e spezie</span></b></div><br />
1 litro e mezzo di latte intero<br />
<div class="ingredient">1/2 tazza di mandorle affettate</div><div class="ingredient">1 cucchiaino di zafferano, più 2 pizzichi per guarnire</div><div class="ingredient">1 cucchiaino di cardamomo</div><div class="ingredient">6 cucchiai di miele</div><h2 class="recipe-section instructions"><span style="font-size: x-small;">Preparazione</span></h2><div class="item-list"><ol class="content-multigroup-group-steps"><li class="step first last">Portate il latte ad ebollizione in una casseruola media a fuoco alto. Ridurre il calore al minimo e aggiungete le mandorle, zafferano, cardamomo e miele mescolando, fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati, circa 5 minuti. Servire caldo, guarnito con zafferano.</li>
</ol></div><div class="step first last"><br />
</div><div class="step first last" style="text-align: center;"><br />
</div><div class="step first last" style="text-align: center;"><b><span style="color: red; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Pannacotta caramello e zafferano</span></b></div><div class="step first last" style="text-align: center;"><br />
</div><div class="step first last"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-5NqqipxzAYA/UCTh3VWyPqI/AAAAAAAAA-0/0vrIFX5oNUw/s1600/Saffron-Caramel-Panna-Cotta-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-5NqqipxzAYA/UCTh3VWyPqI/AAAAAAAAA-0/0vrIFX5oNUw/s320/Saffron-Caramel-Panna-Cotta-5.jpg" width="288" /></a></div><div class="recipe-section instructions"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-LbE40UsRutg/UCTh4iwW7EI/AAAAAAAAA-8/mwDzCw8SXmE/s1600/Saffron-Caramel-Panna-Cotta-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="476" src="http://1.bp.blogspot.com/-LbE40UsRutg/UCTh4iwW7EI/AAAAAAAAA-8/mwDzCw8SXmE/s640/Saffron-Caramel-Panna-Cotta-3.jpg" width="640" /></a></div><div class="recipe-section instructions"><br />
</div><div class="step first last"><br />
</div><div class="step first last"><br />
</div><div class="recipe-section instructions">Tempo di preparazione: <span class="preptime">20 minuti</span><br />
Tempo totale: <span class="duration">30 minuti più il tempo di impostazione </span><br />
Ingredienti :</div><div class="ingredient"><br />
</div><div class="ingredient"><i>Per il caramello allo zafferano:</i></div><div class="ingredient">75 gr zucchero semolato</div><div class="ingredient">1-2 gr zafferano </div><div class="ingredient"><br />
</div><div class="ingredient"><i>Per la pannacotta allo zafferano:</i></div><div class="ingredient">2 cucchiaini di gelatina in polvere</div><div class="ingredient">3 cucchiai di acqua fredda</div><div class="ingredient">1ltr crema basso contenuto di grassi</div><div class="ingredient">110 gr di zucchero vanigliato</div><div class="ingredient">1/8 cucchiaino di estratto di zafferano, più un pochino di più per topping</div><div class="ingredient">Pistacchi, petali di rosa per guarnire</div><br />
<ol><a href="http://4.bp.blogspot.com/-RzPIvmy0SwQ/UCTh79waNtI/AAAAAAAAA_E/jhmb_kOSA5Y/s1600/Saffron-Caramel-Panna-Cotta-12.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-RzPIvmy0SwQ/UCTh79waNtI/AAAAAAAAA_E/jhmb_kOSA5Y/s320/Saffron-Caramel-Panna-Cotta-12.jpg" width="213" /></a></ol><div style="text-align: justify;"><b>Caramello</b></div><div style="text-align: justify;">In un tegame basso pesante sciogliere lo zucchero con lo zafferano. Non lasciatelo bruciare, deve essere color bruno chiaro. </div><div style="text-align: justify;">Immediatamente versarne un cucchiaio nei bicchieri come qui accanto oppure in dei piattini come nelle foto sopra. Fate questo abbastanza velocemente perché il caramello si indurisce rapidamente.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>Panna Cotta</b></div><div style="text-align: justify;">Cospargere la gelatina in acqua fredda e lasciate riposare per cinque minuti.</div><div style="text-align: justify;">Mettete la panna, lo zafferano e lo zucchero in un tegame basso pesante e delicatamente portare lentamente a ebollizione, ma non a piena ebollizione. Mescolare spesso.</div><div style="text-align: justify;">Togliere dal fuoco. Aggiungere 1-2 cucchiai di questa crema calda alla gelatina sciolta, e poi versare il composto di gelatina nuovamente dentro la crema calda attraverso un setaccio. Mescolare bene.</div><div style="text-align: justify;">Lasciare riposare l'impasto per circa 10 minuti, lasciarne da parte 100 ml, e distribuire il resto tra i vostri piatti di portata / / stampi, stampini / coppe.</div><div style="text-align: justify;">Lasciate riposare per circa 1-2 ore, quindi aggiungere un cucchiaio di crema allo zafferano sulle cime. Lasciare riposare per altre 6-8 ore preferibilmente durante la notte.</div><div style="text-align: justify;">Stacco dallo stampo allentando i lati con un coltello appuntito e servire con una spolverata di pistacchi e petali di rosa, se volete.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Con queste ricette partecipo al contest PORTIAMO L'ORO IN TAVOLA: LO ZAFFERANO<br />
di <a href="http://blog.giallozafferano.it/inpuntadcoltello/mettiamo-loro-in-tavola-lo-zafferano/" rel="nofollow" target="_blank">in punta di coltello</a>, <a href="http://mielericotta.blogspot.it/2012/06/portiamo-loro-in-tavola-lo-zafferano.html" rel="nofollow" target="_blank">mielericotta,</a> <a href="http://blog.giallozafferano.it/loti64/portiamo-loro-in-tavola-lo-zafferano/" target="_blank">il mio saper fare</a> e <a href="http://blog.giallozafferano.it/dolcidelizie/2012/06/10/mettiamo-loro-in-tavola-lo-zafferano/" target="_blank">dolcidelizie di Giusy</a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-NzsX8PQuH4I/UCTksRyUzeI/AAAAAAAAA_g/rKE3zKJMPOQ/s1600/zafferano21-1024x723.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="140" src="http://1.bp.blogspot.com/-NzsX8PQuH4I/UCTksRyUzeI/AAAAAAAAA_g/rKE3zKJMPOQ/s200/zafferano21-1024x723.jpg" width="200" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Con la ricetta della pannacotta partecipo anche al contest di <a href="http://www.bperbiscotto.com/2012/06/raccolta-dolci-al-cucchiaio.html" target="_blank">bperbiscotto</a><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-Uo6dhiG7nqQ/UCjpE_AorRI/AAAAAAAABIw/22VIkUbi1_M/s1600/Banner+raccolta+dolci+piccolo.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-Uo6dhiG7nqQ/UCjpE_AorRI/AAAAAAAABIw/22VIkUbi1_M/s320/Banner+raccolta+dolci+piccolo.png" width="192" /></a></div><br />
</div>Italian Bloggerhttp://www.blogger.com/profile/09828852865180392291noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2915080989205544056.post-76567317774975062412012-08-10T01:54:00.001-07:002012-08-10T01:58:41.743-07:00Linguine alla polpa di riccio<a href="http://1.bp.blogspot.com/-5Lx1HQxwimA/UCTNGF02yhI/AAAAAAAAA70/L2U8NX9A2AI/s1600/Linguine-ai-ricci-di-mare.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; width: 400px; height: 264px; text-align: center; display: block; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5774966126722599442" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/-5Lx1HQxwimA/UCTNGF02yhI/AAAAAAAAA70/L2U8NX9A2AI/s400/Linguine-ai-ricci-di-mare.jpg" /></a><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/-pkadRdudgMk/UCTM9NrhR-I/AAAAAAAAA7o/77j436NidDg/s1600/Pesca-dei-ricci-di-mare.jpg"><img style="margin: 0px 10px 10px 0px; width: 400px; height: 259px; float: left; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5774965974212102114" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/-pkadRdudgMk/UCTM9NrhR-I/AAAAAAAAA7o/77j436NidDg/s400/Pesca-dei-ricci-di-mare.jpg" /></a><br /><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/-iMsINdtDdW8/UCTMyVICVVI/AAAAAAAAA7c/fOaQbACKLqQ/s1600/freddo%252520destate.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; width: 152px; height: 200px; text-align: center; display: block; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5774965787232195922" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/-iMsINdtDdW8/UCTMyVICVVI/AAAAAAAAA7c/fOaQbACKLqQ/s320/freddo%252520destate.jpg" /></a><br /><div>Con questa ricetta partecipo al contest <a href="http://www.food140.it/contest">http://www.food140.it/contest</a> di food140</div><div> </div><div> </div><div>LINGUINE ALLA POLPA DI RICCIO </div><div> </div><div> </div><div> </div><div>Procuratevi:- 80 ricci di mare;- 300 gr. di linguine;- Aglio, prezzemolo, sale e pepe q.b.- Pecorino grattugiato al momento- Olio extravergine d’oliva per condirePulite i ricci togliendone la polpa e soprattutto facendo attenzione alle spine. Fate soffriggere aglio e prezzemolo nell’olio e aggiungete metà della polpa.Cuocere le linguine, scolarle e farle saltare nella padella a fuoco vivo, con una spolverata di pecorino grattugiato, poco olio, e metà della polpa di riccio. Metterli nel piatto aggiungendo l’altra metà della polpa cruda e condire il tutto con un po’ di pepe nero macinato fresco. </div></div></div>Italian Bloggerhttp://www.blogger.com/profile/09828852865180392291noreply@blogger.com1