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Liquore di finocchio selvatico



Ingredienti :

una trentina di infiorescenze fiorite di finocchio selvatico
acqua lt 1
1 litro di alcol a 90° 
800 gr di zucchero

Ponete le ombrelle fiorite in un recipiente ermetico e versatevi sopra l’alcol.
Possibilmente lasciate il vaso al sole, ritirandolo durante la notte.
Lasciate macerare per 30 giorni, agitando ogni tanto. Preparate a caldo uno sciroppo con l’acqua e lo zucchero, lasciatelo raffreddare e unitelo agli altri ingredienti.
Mescolate bene, filtrate quindi imbottigliate e tappate.



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